05 janvier 2017

muffin pomme, canelle et beurre salé

Bonsoir, voici une petite douceur pour le goûter des petits et des grands.   ingrédients, pour 12 muffins - 4 oeufs - 300g de farine - 250g de sucre - 50g de cassonade - 1 sachet de levure - 150ml de lait - 140g d'huile (arachide ou tournesol) - 60g de beurre demi sel - 2 pommes - 4 épices - cannelle   réalisation   - préchauffer le four à 180C° - peler, épépiner et couper les pommes en morceaux     - dans une poêle, faire chauffer la cassonnade, 3 à 4 pincées de canelle et 30g de... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

One pot pasta brocoli/carotte/ petits pois

Et oui, encore un one pot pasta! Une fois que l'on teste le concept il faut se méfier, on peut vite devenir accro. Cette fois j'ai choisi une recette avec un peu de verdure et c'est tout aussi réussi qu'avec du chorizo ou du poulet utilisé lors des précédentes versions.     ingrédients, pour 4 personnes - 250g de pâtes - 2 carottes - 250g de brocolis frais ou surgelés - 200g de petits pois surgelés - 150g de cream cheese (type philadelphia) ou à défaut du fromage frais (type Saint Morêt) - 1 oignon nouveau -... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

one pot pasta au chorizo

Tout dans la casserole... et hop!!!  Mon second test du "one pot pasta", au chorizo cette fois ci, est tout aussi convainquant que le premier. J'aime cuisiner, rassembler plusieurs préparations, la cuisine qui prend du temps, etc..  Mais j'avoue être totalement séduite par cette formule "tout ensemble/rien à préparer", notamment les soirs de semaine ou c'est un peu la course à la maison. Je cherche déjà le prochain "one pot pasta" à tester.     Ingrédients, pour 4 personnes - 300g de pâtes - 200g de... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

tarte briochée aux abricots et romarin ou à la pêche et à la verveine citronnelle

Réalisé avec des fruits d'été, ce gâteau est issu de la revue "Fou de pâtisserie" n° 17 de mai/juin 2016. Pour varier les plaisirs, je ne me suis pas contenté de faire la recette comme présentée dans le livre avec des abricots et une crème romarin. J'ai réalisé également une autre version avec des pêches et une crème à la verveine. Les deux gâteaux sont très bons mais ma préférence va à la seconde version avec la verveine citronnelle qui apporte beaucoup de fraîcheur. Ingrédients, pour 1 tarte pour la pâte à brioche - 200g de... [Lire la suite]
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27 août 2016

Chips de courgettes et d'aubergines panées au parmesan, sauce au concombre

A tester ce week end pour l'aperitif ou le dernier pic nique avant la rentrée, je recommande les chips de courgettes croquantes associée à la sauce de concombre très fraîche, un délice! il s'agit à nouveau d'une recette de cuisine rapide, simple, rapide et peu coûteuse inspirée de l'une des vidéos que j'ai eu l'occasion de voir sur les réseaux sociaux cette semaine. Il y a quelques temps j'ai publié une recette similaire où l'aubergine panée était cuite dans de l'huile. Le rendu était déjà séduisant par le goût mais beaucoup moins... [Lire la suite]
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19 août 2016

Wrap de poulet à la mexicaine

Bonjour, je ne peux plus le cacher désormais... j'adore les wraps! En voilà donc un nouveau qui fait, une fois de plus, l'unanimité à la maison. Cette fois du poulet, des légumes et du fromage blanc 0% garnissent la galette de blé, ce qui rend le wrap assez raisonnable niveau calories.   Ingrédients, pour 6 wraps - 6 galettes de blé - 3 filets de poulet - 1 sachet d'épices à fajitas - 1 grosses tomates ou 2 petites - 1/2 poivron rouge - 1 petit oignon rouge - de la salade veret (laitue) - 150g de fromage... [Lire la suite]
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19 avril 2016

p'tit wrap avocat saumon

bonjour, idéale pour l'apéritif cette recette de petit wrap à tout pour plaire. Elle est légère et rapide à réaliser.     Ingrédients, pour 20 mini wrap - 4 tortillas de blé - 1 avocat - 4 tranches de saumon fumé - 2 càs de fromage blanc 0% - jus de citron, - piment d'Espelette - sel, poivre   Réalisation - dans un saladier, écraser l'avocat       - ajouter le fromage blanc, mélanger - assaisonner avec le jus de citron, le piment, le sel et le poivre.     -... [Lire la suite]
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08 avril 2016

one pot pasta poulet/ tomate cerise

bonjour,   tendance, rapide, économique et bon, le one pot pasta à tout pour plaire. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la casserole et de laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau ou du bouillon. Je me suis donc laissé séduire par le concept et j'ai testé avec une recette par trop calorique, à base de poulet et de tomates cerises.     ingrédients pour 4 personnes - 400g de pâtes (pas de "cuisson 3 mn") - 4 filets de poulet - un gros oignon - une grosse barquette de tomates cerise -... [Lire la suite]
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08 avril 2016

mini club sandwichs à la sardine

Bonjour, pour l'anniversaire de mon fils cette année, le seul moyen que j'ai trouvé pour réunir tout le monde était de le fêter un dimanche en fin de matinée. J'ai donc opté pour le brunch, une formule que je ne connaissais que de nom jusqu'ici. C'est assez sympathique de pouvoir mélanger petit déjeuner, apéritif, buffet salé, etc.... On fait ce que l'on veut, on mange comme on en a envie sur le moment. Le seul "léger" soucis pour moi a été la gestion des quantités, j'avais prévu trop de sucré. Le mini club sandwich à la... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Eclair fruits de la passion, selon Christophe Adam

Bonjour, aujourd'hui je vous livre une recette de Christophe Adam, dont j'admire le travail puisque je suis une grande fan de ses éclairs, mais aussi du reste. Comme j'ai été bien sage cette année (si, c'est vrai!), le père Noël m'a apporté l'un de ses livres de recettes. Je n'ai eu le temps d'en tester qu'une seule  pour le moment, celle au fruits de la passion vu que nous sommes en pleine saison des fruits exotiques. Nous sommes habitués à un glaçage classique à base de fondant sur le dessus des éclairs, mais dans cette... [Lire la suite]
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