les macarons de Maloé

16 mars 2017

pâtes sautées au calamar, petits pois et chorizo

En attendant de poster plusieurs recettes de petites choses à grignoter en apéritif, voici un plat complet. On y retrouve du chorizo, des anneaux d'encornet, des petits pois, des pâtes...  un mélange plein de saveur facile à cuisiner et  relevé grâce au chorizo.       ingrédients, pour 4 assiettes - 380g de pâtes - 700g d'anneaux de calamar ou d'encornet (ce que j'ai fait ici) - 150g de petit pois - 150g chorizo - 1 petite gousse d'ail - 12cl de vin blanc - 1 càs de concentré de tomate - une... [Lire la suite]
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08 mars 2017

croquettes quinoa et chèvre frais

Je disais, il y a peu, que nous étions tombé amoureux du quinoa à la maison. Cette croquette n'a fait que confirmer nos impressions. C'est effectivement un franc succès, notamment auprès des enfants qui se sont resservis avec plaisir.   ingrédients, pour 12 à 18 croquettes, selon la taille - 350g de quinoa cuit - 1 petit oignon - 4 oeufs - 40g de parmesan - 80g de chèvre frais - 100g de chapelure - ciboulette - un peu d'huile d'olive - sel, poivre   Réalisation   - mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Mini quiches petits pois et comté

Seulement quelques minutes suffisent pour réaliser ces petites quiches qui changent de la recette classique. A cuisiner sans modération.   ingrédients: - une pâte brisée - 100g de petits pois crus ou surgelés - 80g de comté - 2 oeufs - 100ml de lait - sel, poivre   réalisation: - préchauffer le four à 200C° - plonger les petits pois 5mn dans de l'eau bouillante, les égoutter. - découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce adapté à la taille des moules à mini tarte ou à mini quiche. disposer... [Lire la suite]
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05 mars 2017

salade fraicheur de quinoa,concombre, avocat et feta

A la maison nous sommes depuis peu devenus accros au quinoa. En salade, en "croquette", chaud ou froid, cette céréale prend de plus en plus de place dans nos assiettes. Voici l'une de recettes réalisées dernièrement.   ingrédients, pour 4 personnes - 500g de quinoa cuit (cru*2,5) - 2 avocats - 1 concombre - 200g de feta - 1 à 2 oignons cébette - quelques feuilles de menthe - sel, poivre   réalisation: - cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. si comme moi vous l'achetez  en vrac au... [Lire la suite]
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24 février 2017

baguel chèvre, miel, tomates séchées, avocat pignon de pin et mesclun

Tout est dans le titre! Effectivement, tout les ingrédients composant le nom de la recette sont présents dans ce baguel, et ils se marient à merveille! Il existe des centaines de recettes et il y a même des boutiques entières qui lui sont dédiées. Ce n'est pas la première version de baguel que je teste mais je dois avouer que celle ci est un réel coup de coeur. La recette du pain en lui même est très très proche de celle de Mercotte et elle est parfaite.      Ingrédients, pour 6 baguel Pour les pains: - 450g... [Lire la suite]
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24 février 2017

Curry de lentilles corail au lait de coco

A la maison nous mangeons des lentilles depuis très peu de temps puisque j'étais, jusqu'à récemment, la seule à aimer ça. L'évolution des goûts à du bon puisque que maintenant l'homme adore ça et en redemande... enfin! J'ai  du retard à rattraper en matière de recette de lentilles. En voici une première, trouvée en naviguant sur le net.   ingrédients pour 4 assiettes - 1 oignons - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 tomate - 200g de lentilles corail - 200ml de lait de coco - du curry en poudre - un peu de... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

cake aux Carambar

Voici un gâteau ultra simple et totalement régressif.     ingrédients - 16 Carambar - 3 oeufs - 100ml de lait - 160g de farine - 1 sachet de levure - 15g de beurre   réalisation   - préchauffer le four à 180C° - réunir le lait et le beurre dans une casserole et faire fondre 10 Carambar     - Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et les oeufs un par un     - mélanger la pâte aux Carambar fondus dans le lait et verser le tout dans un moule (beurré si... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

muffin pomme, canelle et beurre salé

Bonsoir, voici une petite douceur pour le goûter des petits et des grands.   ingrédients, pour 12 muffins - 4 oeufs - 300g de farine - 250g de sucre - 50g de cassonade - 1 sachet de levure - 150ml de lait - 140g d'huile (arachide ou tournesol) - 60g de beurre demi sel - 2 pommes - 4 épices - cannelle   réalisation   - préchauffer le four à 180C° - peler, épépiner et couper les pommes en morceaux     - dans une poêle, faire chauffer la cassonnade, 3 à 4 pincées de canelle et 30g de... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

One pot pasta brocoli/carotte/ petits pois

Et oui, encore un one pot pasta! Une fois que l'on teste le concept il faut se méfier, on peut vite devenir accro. Cette fois j'ai choisi une recette avec un peu de verdure et c'est tout aussi réussi qu'avec du chorizo ou du poulet utilisé lors des précédentes versions.     ingrédients, pour 4 personnes - 250g de pâtes - 2 carottes - 250g de brocolis frais ou surgelés - 200g de petits pois surgelés - 150g de cream cheese (type philadelphia) ou à défaut du fromage frais (type Saint Morêt) - 1 oignon nouveau -... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

one pot pasta au chorizo

Tout dans la casserole... et hop!!!  Mon second test du "one pot pasta", au chorizo cette fois ci, est tout aussi convainquant que le premier. J'aime cuisiner, rassembler plusieurs préparations, la cuisine qui prend du temps, etc..  Mais j'avoue être totalement séduite par cette formule "tout ensemble/rien à préparer", notamment les soirs de semaine ou c'est un peu la course à la maison. Je cherche déjà le prochain "one pot pasta" à tester.     Ingrédients, pour 4 personnes - 300g de pâtes - 200g de... [Lire la suite]
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