les macarons de Maloé

16 février 2018

pâtes aux crevettes et poireaux

Le poireau n’est pas tellement réclamé à la maison, il faut donc ruser un peu et l’associer à autre chose pour entendre « huuummm c’est bon maman». Dans cette recette c’est avec des pâtes et des crevettes, avec lesquelles je suis sûre de ne pas me tromper, que je le marie!     Ingrédients, pour 4 personnes -          400g de pâtes (pas de cuisson rapide 3 mn) -          400g de crevettes ... [Lire la suite]
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06 février 2018

poulet et lentilles corail au curry, recette cookéo

JAMAIS! Non je n'ai pas besoin de ça à la maison! Bon d'accord... il ne faut jamais dire jamais puisque ce cuiseur est désormais sur mon plan de travail. Merci les copines, j'ai changé d'avis du jour au lendemain. Depuis j'ai testé quelques recettes plus ou moins réussies. Voici l'une des dernières.       Ingrédients, pour 4 personnes - 4 petits filets de poulet - un oignon - 300g de mélange quinoa blond/lentilles corail (moitié/moitié ou possibilité de privilégier l'un plus que l'autre selon les... [Lire la suite]
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06 février 2018

ravioles avocat et ricotta, crème citron et parmesan

Entre une pâte à raviole faite maison, la douceur de l’avocat, le peps du citron et le caractère du parmesan tout est réuni pour que l’accord soit une réussite. Et c’est le cas, c’est un vrai délice. Mon seul regret, dans cette recette végétarienne, c’est de ne pas avoir utilisé mon laminoir pour obtenir une pâte bien fine comme je le fait habituellement.  J’ai privilégié le rouleau pour une question de temps et ma pâte est un peu épaisse. Le goût lui, est parfait.   Ingrédients, pour 4 personnes Pour la pâte à ravioles ... [Lire la suite]
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15 août 2017

naans, crème d'avocat, choux fleur et pois chiches

Dans cette recette, la douceur de la crème d'avocat s'allie parfaitement au peps du paprika pour créer un savoureux mélange dans l'assiette. C'est la première fois que je cuisine des naans, je publierai la recette ultérieurement. J'ai choisi de les faire "nature". La prochaine fois, je testerai des cheese naans, ça sera sans doute encore plus savoureux.     Ingrédients pour 4 - 4 naans - 2 avocats - 400g de choux fleur - 400g de pois chiches - 1 yaourt Grec - 1 citron vert - 1 oignon rouge - quelques brins de... [Lire la suite]
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13 août 2017

Bobun Vegan

Cette recette inaugure une nouvelle catégorie sur le blog, les "recettes vegan". Il n'est pas question, pour le moment en tout cas, de diriger notre alimentation dans ce sens. Cependant, pour nous qui aimons manger équilibré, varié et qui aimons tester de nouvelles chose, de nombreuses recettes vegan sont très tentantes. Nous en avons testé un certains nombre maintenant depuis quelques mois et aucune déception à déclarer pour le moment. Si c'est bon et sain, pourquoi se priver? Voici la dernière en date, testée la semaine dernière,... [Lire la suite]
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13 août 2017

petite bouchée croustillantes épinard/chèvre frais

Légère, fraîche et croustillante, cette bouchée trouve tout à fait sa place sur la table pour un apéritif, été comme hivers.   ingrédients, pour environs 24 bouchées - 8 feuilles de bricks - 250g de chèvre frais - une grosse poignée d'épinards frais - quelques tomates confites - des pignons de pin - quelques feuilles de menthe - sel/poivre   réalisation:   - préchauffer le four à 180C° - couper les feuilles de bricks en 6 carrés et les assembler 2 par 2   - faire revenir les épinards dans une... [Lire la suite]
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16 mars 2017

pâtes sautées au calamar, petits pois et chorizo

En attendant de poster plusieurs recettes de petites choses à grignoter en apéritif, voici un plat complet. On y retrouve du chorizo, des anneaux d'encornet, des petits pois, des pâtes...  un mélange plein de saveur facile à cuisiner et  relevé grâce au chorizo.       ingrédients, pour 4 assiettes - 380g de pâtes - 700g d'anneaux de calamar ou d'encornet (ce que j'ai fait ici) - 150g de petit pois - 150g chorizo - 1 petite gousse d'ail - 12cl de vin blanc - 1 càs de concentré de tomate - une... [Lire la suite]
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08 mars 2017

croquettes quinoa et chèvre frais

Je disais, il y a peu, que nous étions tombé amoureux du quinoa à la maison. Cette croquette n'a fait que confirmer nos impressions. C'est effectivement un franc succès, notamment auprès des enfants qui se sont resservis avec plaisir.   ingrédients, pour 12 à 18 croquettes, selon la taille - 350g de quinoa cuit - 1 petit oignon - 4 oeufs - 40g de parmesan - 80g de chèvre frais - 100g de chapelure - ciboulette - un peu d'huile d'olive - sel, poivre   Réalisation   - mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Mini quiches petits pois et comté

Seulement quelques minutes suffisent pour réaliser ces petites quiches qui changent de la recette classique. A cuisiner sans modération.   ingrédients: - une pâte brisée - 100g de petits pois crus ou surgelés - 80g de comté - 2 oeufs - 100ml de lait - sel, poivre   réalisation: - préchauffer le four à 200C° - plonger les petits pois 5mn dans de l'eau bouillante, les égoutter. - découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce adapté à la taille des moules à mini tarte ou à mini quiche. disposer... [Lire la suite]
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05 mars 2017

salade fraicheur de quinoa,concombre, avocat et feta

A la maison nous sommes depuis peu devenus accros au quinoa. En salade, en "croquette", chaud ou froid, cette céréale prend de plus en plus de place dans nos assiettes. Voici l'une de recettes réalisées dernièrement.   ingrédients, pour 4 personnes - 500g de quinoa cuit (cru*2,5) - 2 avocats - 1 concombre - 200g de feta - 1 à 2 oignons cébette - quelques feuilles de menthe - sel, poivre   réalisation: - cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. si comme moi vous l'achetez  en vrac au... [Lire la suite]
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