les macarons de Maloé

religieuse au saumon

D'une grande simplicité, la religieuse au saumon est une version salé très agréable de la célèbre pâtisserie. Ingrédients, pour environ 8 mini religieuses pour la pâte à choux - 2.5 cl de lait - 10 cl d'eau - 5 g de sucre - une pincée de sel - 75 g de...

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22 janvier 2012

assiette de pâtisseries... en apéritif!

Une religieuse, une mini tarte tatin, un millefeuille, un macaron et un cannelé, voilà ce qui composait l'assiette apéritive réalisée pour un repas entre amis vendredi soir. Le tout a été fait en version salé bien entendu. Voici les premières images Religieuse...

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14 janvier 2012

billes fraicheurs pour l'apéritif

Voici une autre recette réalisée pendant les fêtes. c'est simple, rapide efficace, frais et vivement recommandé. Il s'agit de billes fraîcheur au surimi et à la ciboulette. Ingrédients pour environ 40 billes - 150g de fromage frais - 1/2 botte de ciboulette...

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Tags: ciboulette, surimi

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11 janvier 2012

bouchées croustillantes chèvre/estragon

Réalisées deux fois pour les fêtes de fin d'année, cette petite bouchée au chèvre à fait l'unanimité. Je viens donc poster la recette ici. Il s'agit de la recette des bouchées croustillantes au chèvre et à l'estragon. Ingrédients, pour 30 bouchées - 6...

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Tags: chèvre, estragon

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7 janvier 2012

la désormais célèbre tomate cerise caramélisée

Elle est connue de toute la blogosphère mais je ne résiste pas à mettre la recette ici de la tomate cerise caramélisée. Le mélange du croquant du caramel qui laisse place à la fraîcheur de la tomate, c'est vraiment bon. Les graines de sésames viennent...

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Tags: tomates confites, sésame, vinaigre balsamique

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5 janvier 2012

Mes chocolats de Noël... non il n'est pas trop tard!

Voici la recette des petit chocolats réalisés pour le panier gourmand offert à Noël. La recette est très simple, et pour une première ça me suffisait (j'avais peu de temps devant moi, il fallait que ça marche du premier coup!) Voici donc le recette des...

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Tags: chocolat

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1 janvier 2012

meringues légèrement vanillées pour bien démarrer l'année

A la maison, nous adorons les meringues. Nous aimons mordre dans leur coque terriblement croquante avant de découvrir un coeur fondant qui colle aux dents huuuummm... Je n'avais pas prévu de les mettre dans les paniers gourmands réalisés pour Noël mais...

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Tags: meringue

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30 décembre 2011

de retour!

Coucou tout le monde, me voici de retour après plus de deux semaines d'absence sur mon blog. Ces deux dernières semaines, dès que je ne travaillais pas, j'ai passé tout mon temps libre en cuisine. J'ai réalisé beaucoup de macarons (vraiment beaucoup)...

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Tags: chocolat, pain d'épices, meringue, pâte de fruit

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13 décembre 2011

idée pour un repas de fêtes, trilogie de langoustine

Voici l'entrée que j'ai réalisé cet été lors d'un repas à la maison, et qui pourrait tout à fait convenir pour un repas de fête (il parait que c'est la saison...) il s'agit donc d'une trilogie de langoustine. Emulsion aux langoustines ingrédients, pour...

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Tags: abricot, gingembre, langoustine, nem, tartare, thé

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8 décembre 2011

whoopie pies chocolat/caramel/éclats de daim

Voilà comme promis la no uvelle recette de woopies. Ils sont loin d'être beaux mais par contre, ils sont vraiment bons! Voici la recette des whoopie pies chocolat/caramel/éclats de Daim Ingrédients, pour environ 20 whoopies pour les coques - 120g de chocolat...

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Tags: chocolat, caramel, whoopie pies

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