la désormais célèbre tomate cerise caramélisée

Elle est connue de toute la blogosphère mais je ne résiste pas à mettre la recette ici de la tomate cerise caramélisée.

Le mélange du croquant du caramel qui laisse place à la fraîcheur de la tomate, c'est vraiment bon. Les graines de sésames viennent réhausser le tout. Essayer, c'est l'adopter!

ingrédients

- 40 tomates cerises

- 50g de cassonade

- 1 c à s 1/2 de vinaigre balsamique

- des graines de sésame

progression

- faire fondre la cassonade dans une casserole

- dès que le sucre a fondu, ajouter le vinaigre, bien mélanger.

- maintenir le caramel chaud (sur feu doux)

- tremper une tomate (au préalable piquée sur un cure-dent) dans le caramel puis dans les graines de sésame

Le caramel durci de suite.

C'est simple, mais tellement bon!

Comments

[Sonia957]

Ok merci :) on verra si j'ai le temps alors :)

[marie]

coucou,

je les ai toujours fait le jour même quelques heures avant.

j'ai peur que l'humidité qui peut être rendue par la tomate ramolisse le caramel avec le temps.

[sonia957]

combien de temps à l'avance peut on les préparer? la veille pour le lendemain midi c'est trop?