Elle est connue de toute la blogosphère mais je ne résiste pas à mettre la recette ici de la tomate cerise caramélisée.

Le mélange du croquant du caramel qui laisse place à la fraîcheur de la tomate, c'est vraiment bon. Les graines de sésames viennent réhausser le tout. Essayer, c'est l'adopter!


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ingrédients

- 40 tomates cerises

- 50g de cassonade

- 1 c à s 1/2 de vinaigre balsamique

- des graines de sésame

 

progression

- faire fondre la cassonade dans une casserole

- dès que le sucre a fondu, ajouter le vinaigre, bien mélanger.


- maintenir le caramel chaud (sur feu doux)

- tremper une tomate (au préalable piquée sur un cure-dent) dans le caramel puis dans les graines de sésame

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Le caramel durci de suite.

 

C'est simple, mais tellement bon!