06 septembre 2012

roulé fraîcheur concombre /crabe

Nous sommes encore en été alors voici une recette fraîcheur que j'ai testé il y a peu et que je recommande. Je n'avais pas encore essayé le fameux fromage "philadelphia", c'est chose faite! Celui au chocolat milka ne m'attire pas du tout, j'ai donc jetté mon dévolu sur le nature et celui au concombre. Je ne suis pas déçue.Voici la recette dans laquelle je les ai testé   ingrédients - un concombre le plus droit possible - 1 boite de miettes de crabes - 1 càs de moutarde - 1 càc de concentré de tomates - 2 càs de... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

mini cake, tomates séchées-comté

Certains diront "encore des mini cake!".. oui mais c'est tellement simple et bon! Voici une variante que je n'avais pas encore testé, au tomates séchées et au comté. Ce mini cake aurait pu être parfait le jour ou je l'ai servi, si je n'avais pas salé la préparation deux fois (erreur de débutante ppfffff). Il n'en est pas resté un seul, même trop salé!     ingrédients: - 1 oeuf - 120 ml de lait - 3 càs d'huile d'olive - 120g de farine - 1/2 sachet de levure - 50g de tomates séchées - 50g de comté   ... [Lire la suite]
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27 août 2012

aubergines panées et sauce fraiche au concombre de ma maman

Bientôt la rentrée, l'été se termine mais ce n'est pas une raison pour ne plus faire de barbecue... si le temps le permet évidement. L'aubergine fondante, enrobée d'une fine couche de panure croustillante à tremper dans le yaourt au concombre est un vrai délice pour accompagner les viandes grillées, rouges de préférence. Voici la recette   ingrédients, pour 4 personnes Pour les aubergines - 2 aubergines - 1 assiette de farine - 1 assiette d'oeufs battus - 1 assiette de chapelure croustillante - huile Pour la sauce -... [Lire la suite]
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26 août 2012

Charlotte au chocolat et son coeur coulant de caramel au beurre salé

Bonsoir, pour me relancer un peu mon blog qui commence à sombrer, je suis de retour  avec une petite merveille! La charlotte au chocolat à elle seule est déjà un vrai délice, mais lorsque qu'un coulis de caramel au beurre salé s'invite au milieu de celle ci, un seul mot: huuuuuuuuuuuummmmm Je n'en dis pas plus, voici la recette: Pour la réaliser il faut faire des biscuits à la cuillère, la recette est ICI Pour les charlottes, il faut faire des biscuits au format classique et des formes plus larges pour faire le fond de la... [Lire la suite]
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16 août 2012

courgettes farcies au poisson

Les courgettes en été, quel régal!! Nous les aimons sous toutes ses forme à la maison, notamment les courgettes farcies.  Pour faire manger du poisson à toute la famille et pour changer de la traditionnelle recette à la viande, j'ai fait une recette de courgettes farcies au poisson. Je recommande, c'est léger et très bon.     ingrédients, pour deux personnes - 1 grosse courgette - 250 à 300 g de poisson blanc (j'ai utilisé du dos de cabillaud) - 1 échalote - 2 càs de crème fraîche - 50 de chapelure et un peu... [Lire la suite]
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15 août 2012

biscuit à la cuillère

Bonjour, aujourd'hui je vous livre la recette des biscuits à la cuillère que j'ai utilisé pour réaliser une charlotte au chocolat avec un coeur coulant de caramel. La recette de la charlotte sera en ligne rapidement évidement. J'ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre de pâtisserie, celui de Christophe Felder, je n'ai pas encore eu le temps de l'exploiter, j'ai hâte.       ingrédients, pour 15/20 biscuits - 4 oeufs - 120g de sucre en poudre - 120g de farine - 50g de sucre glace     ... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

parmentier de Poulet façon thaï

Pour démarrer cette semaine (la dernière avant les vacances...), voici un parmentier de poulet trouvé dans un magazine de cuisine acheté récemment. Simple et rapide à faire, ce parmentier change du traditionnel, et nous fait un peu voyager le temps d'un déjeuner.       ingrédients pour 2 personnes   - 200g de blancs de poulet - 400g de pomme de terre - 1 courgette - 1 gros oignon - 1/2 poivron rouge - de la coriandre - 5 cl de lait de coco - 1/2 l de bouillon de volaille - 1 à 2 càs de sauce nuoc... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

muffin façon Mandise

Je ne sais pas si vous connaissez cette petite douceur de chez Mc Do mais moi, elle me fait carrément fondre (par contre elle ne fait pas fondre les kilos superflus, loin de la...). Démarrer par de savoureuses pépites de chocolats s et finir sur un coeur de nutella fondant... c'est un vrai bonheur pour les gourmands.   Voici une recette qui s'approche de l'originale avec un résultat moin sucré.     Ingrédients, pour une vingtaine de muffins - 200g de nutella - 3 oeufs - 330g de farine - 1 sachet de levure -... [Lire la suite]
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20 juillet 2012

mini cake crabe/ciboulette

Parfaits en apéritif, en accompagnement lors d'un barbecue, pour un pique-nique ou simplement pou un soir avec une salade, ces petits cakes sont excellents. Je vous les recommande vivement.       Ingrédients,pour une vingtaine de mini cakes - 125 ml de lait - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 5 càs d'huile - 100g de gruyère râpé - 150g de farine - 150g de miettes de crabe - 5/6 bâtonnets de surimi - quelques brin de ciboulette - sel/poivre     progression - Préchauffer le  four à 180°C -... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Maloé cuisine des madeleines chocolat/miel/vanille

Maloé est en vacances, et vu le peu de temps que l'on peut passer dehors, il faut trouver de quoi l'occuper à l'interieur. Alors après la séance "collage" de ce matin et celle du dessin du début d'après midi, on a décidé de faire de la cuisine. Les placards sont quasi vides, nous avons donc fait avec ce que l'on a trouvé et finalement, le résultat n'est pas si mal. Voici la recette des madeleine chocolat/vanille /miel       - couper 140g de beurre et laisser maman le faire fondre dans une casserole   ... [Lire la suite]
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