29 septembre 2012

petits gateau façon "kinder délice"

"Délice"... il porte bien son nom ce petit gâteau!! J'ai gardé mon âme d'enfant quand il s'agit du goûter et j'aime beaucoup ce genre de petites gourmandises. Le principe du gâteau que j'ai réalisé est basé sur celui du commerce mais il y a quand même une nette différence, surtout sur la couverture en chocolat Je n'ai pas encore l'éxpérience requise pour réaliser une bonne couverture fine, craquante et surtout qui brille. Le chocolat que j'avais à disposition n'était pas du chocolat de couverture mais du simple chocolat pâtissier... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

petit pot de crème au chocolat, test n°1

Classique mais toujours aussi bon, le petit pot de crème au chocolat est un succès auprès des petits et des grands. Par contre je me rends bien compte avec ce test qu'il n'est pas facile de trouver la recette parfaite. Sur ce premier essai, le goût est là, sans aucun doute, c'est très bon, seulement la texture ne me convient pas, pas assez crémeuse et onctueuse, trop granuleuse. Je vous donne quand même la recette étant donné que nous nous sommes régalé à la maison,  mais je testerai une au façon de faire dès que possible. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

croustillant à la sardine et aux tomates séchées

Pour continuer dans la série des bouchées apéritives voici un délicieux croustillant à la sardine. Comme la plupart des recettes que je publie, il n'y a aucune difficulté à réaliser cette bouchée pour un résultat très satisfaisant       ingrédients, pour 20 croustillants - 20 petites sardines à l'huile - 10 feuilles de bricks - 10 petites tomates séchées - pignons de pin - jus de citron - piment d'Espelette   Progression - préchauffer le four à 180C° - torréfier à la poêle les pignons de pin -... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

roulé fraîcheur concombre /crabe

Nous sommes encore en été alors voici une recette fraîcheur que j'ai testé il y a peu et que je recommande. Je n'avais pas encore essayé le fameux fromage "philadelphia", c'est chose faite! Celui au chocolat milka ne m'attire pas du tout, j'ai donc jetté mon dévolu sur le nature et celui au concombre. Je ne suis pas déçue.Voici la recette dans laquelle je les ai testé   ingrédients - un concombre le plus droit possible - 1 boite de miettes de crabes - 1 càs de moutarde - 1 càc de concentré de tomates - 2 càs de... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

mini cake, tomates séchées-comté

Certains diront "encore des mini cake!".. oui mais c'est tellement simple et bon! Voici une variante que je n'avais pas encore testé, au tomates séchées et au comté. Ce mini cake aurait pu être parfait le jour ou je l'ai servi, si je n'avais pas salé la préparation deux fois (erreur de débutante ppfffff). Il n'en est pas resté un seul, même trop salé!     ingrédients: - 1 oeuf - 120 ml de lait - 3 càs d'huile d'olive - 120g de farine - 1/2 sachet de levure - 50g de tomates séchées - 50g de comté   ... [Lire la suite]
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27 août 2012

aubergines panées et sauce fraiche au concombre de ma maman

Bientôt la rentrée, l'été se termine mais ce n'est pas une raison pour ne plus faire de barbecue... si le temps le permet évidement. L'aubergine fondante, enrobée d'une fine couche de panure croustillante à tremper dans le yaourt au concombre est un vrai délice pour accompagner les viandes grillées, rouges de préférence. Voici la recette   ingrédients, pour 4 personnes Pour les aubergines - 2 aubergines - 1 assiette de farine - 1 assiette d'oeufs battus - 1 assiette de chapelure croustillante - huile Pour la sauce -... [Lire la suite]
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26 août 2012

Charlotte au chocolat et son coeur coulant de caramel au beurre salé

Bonsoir, pour me relancer un peu mon blog qui commence à sombrer, je suis de retour  avec une petite merveille! La charlotte au chocolat à elle seule est déjà un vrai délice, mais lorsque qu'un coulis de caramel au beurre salé s'invite au milieu de celle ci, un seul mot: huuuuuuuuuuuummmmm Je n'en dis pas plus, voici la recette: Pour la réaliser il faut faire des biscuits à la cuillère, la recette est ICI Pour les charlottes, il faut faire des biscuits au format classique et des formes plus larges pour faire le fond de la... [Lire la suite]
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16 août 2012

courgettes farcies au poisson

Les courgettes en été, quel régal!! Nous les aimons sous toutes ses forme à la maison, notamment les courgettes farcies.  Pour faire manger du poisson à toute la famille et pour changer de la traditionnelle recette à la viande, j'ai fait une recette de courgettes farcies au poisson. Je recommande, c'est léger et très bon.     ingrédients, pour deux personnes - 1 grosse courgette - 250 à 300 g de poisson blanc (j'ai utilisé du dos de cabillaud) - 1 échalote - 2 càs de crème fraîche - 50 de chapelure et un peu... [Lire la suite]
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15 août 2012

biscuit à la cuillère

Bonjour, aujourd'hui je vous livre la recette des biscuits à la cuillère que j'ai utilisé pour réaliser une charlotte au chocolat avec un coeur coulant de caramel. La recette de la charlotte sera en ligne rapidement évidement. J'ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre de pâtisserie, celui de Christophe Felder, je n'ai pas encore eu le temps de l'exploiter, j'ai hâte.       ingrédients, pour 15/20 biscuits - 4 oeufs - 120g de sucre en poudre - 120g de farine - 50g de sucre glace     ... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

parmentier de Poulet façon thaï

Pour démarrer cette semaine (la dernière avant les vacances...), voici un parmentier de poulet trouvé dans un magazine de cuisine acheté récemment. Simple et rapide à faire, ce parmentier change du traditionnel, et nous fait un peu voyager le temps d'un déjeuner.       ingrédients pour 2 personnes   - 200g de blancs de poulet - 400g de pomme de terre - 1 courgette - 1 gros oignon - 1/2 poivron rouge - de la coriandre - 5 cl de lait de coco - 1/2 l de bouillon de volaille - 1 à 2 càs de sauce nuoc... [Lire la suite]
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