20 juillet 2012

mini cake crabe/ciboulette

Parfaits en apéritif, en accompagnement lors d'un barbecue, pour un pique-nique ou simplement pou un soir avec une salade, ces petits cakes sont excellents. Je vous les recommande vivement.       Ingrédients,pour une vingtaine de mini cakes - 125 ml de lait - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 5 càs d'huile - 100g de gruyère râpé - 150g de farine - 150g de miettes de crabe - 5/6 bâtonnets de surimi - quelques brin de ciboulette - sel/poivre     progression - Préchauffer le  four à 180°C -... [Lire la suite]
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17 février 2012

tartare de saumon fumé, crevettes et avocat au citron et piment d'Espelette

Parce que je commence à avoir envie de fraîcheur dans mon assiette et parce qu'on me l'a demandé, voici la recette tirée du merveilleux blog "la table de sandrine" Ce tartare peut être servi en verrine pour l'apéritif ou en entrée. Mon homme et moi en raffolons, c'est notre entrée préférée quand arrivent les beaux jours et je dois avouer qu'elle plaît beaucoup. Je met la recette ici (très légèrement modifiée) mais je conseille vivement d'aller faire un tour sur le blog d'où elle vient.   ingrédients, pour 4 personnes - 4... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

billes fraicheurs pour l'apéritif

Voici une autre recette réalisée pendant les fêtes. c'est simple, rapide efficace, frais et vivement recommandé. Il s'agit de billes fraîcheur au surimi et à la ciboulette.     Ingrédients pour environ 40 billes - 150g de fromage frais - 1/2 botte de ciboulette - jus de citron (4/5 càs) - 200g de surimi - graines de pavot   progression - hacher le surimi - ciseler la ciboulette - mélanger tous les ingrédients dans un saladier et mettre la préparation au frais environ 1h - réaliser des boulettes à la... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

mini brochette de chèvre

Voici une recette très simple et rapide pour mettre un peu de fromage à l'apéritif. Il s'agit de brochettes de chèvre frais à la ciboulette et au lard.   ingrédients pour 12 brochettes - 6 tranches de lard - 1 chèvre frais type "p'tit billy' - un bouquet de ciboulette   progression - couper les tranches de lard en 2 - les faire griller à la poêle - former des boules des fromage - ciseler la ciboulette - rouler les boules de chèvre dans la ciboulette - piquer le tout sur une brochette en alternant... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

parce que c'est encore l'été!!!

voici quelques bouchées apéritives réalisées avec des légumes du soleil qui nous aideront à vaincre l'automne et son temps pas toujours agréable en mettant un peu de soleil dans l'assiette.   crumble de chèvre sur des légumes du soleil:     roulés d'auberigne à la ricotta   cappucino de chèvre à la ciboulette sur mousseline de courgettes   et voilà
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