09 mai 2014

carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic

Second dessert de l'asiette "autour de la fraise", le carpaccio de fraise au vinaigre balsamique et au basilic est tout aussi simple à réaliser que la soupe de fraise à la menthe et les trois saveurs s'accordent parfaitement bien.       Ingrédients, pour 2 personnes - 3/4 fraises par personne - 2 càs de vinaigre balsamique - 1 càs d'eau - 1 càs d'eau - quelques feuilles de basilic - du sucre glace     Réalisation - couper les fraises en lamelles     - faire bouillir le... [Lire la suite]
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15 février 2012

émincés d'agneau au vinaigre baslamique

A la maison, nous ne fêtons pas la St Valentin, mais j'ai décidé de marquer le coup en cuisinant ce que mon homme préfère, de la viande. Le soir, en rentrant du travail, je lui ai prévu une très belle entrecôte de 650g et le midi, j'ai cuisiné pour nous deux. Comme il aime autant l'agneau que le boeuf, j'ai choisi une recette de l'atelier des chefs, celle d'émincés d'agneau au vinaigre balsamique. C'est une recette que je conseille vivement, nous nous somme régalé!     ingrédients, pour 4 personnes   - 2... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

la désormais célèbre tomate cerise caramélisée

Elle est connue de toute la blogosphère mais je ne résiste pas à mettre la recette ici de la tomate cerise caramélisée. Le mélange du croquant du caramel qui laisse place à la fraîcheur de la tomate, c'est vraiment bon. Les graines de sésames viennent réhausser le tout. Essayer, c'est l'adopter! ingrédients - 40 tomates cerises - 50g de cassonade - 1 c à s 1/2 de vinaigre balsamique - des graines de sésame   progression - faire fondre la cassonade dans une casserole - dès que le sucre a fondu, ajouter le vinaigre,... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 22:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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