22 octobre 2013

mini tatin d'abricots au romarin, 3ème dessert du trio de fruits jaunes

Bonsoir, comme prévu vu le retard que j'ai honteusement accumulé dans la publication des recettes, voici une recette absolument hors saison, une mini tarte tatin d'abricots. Troisième et dernier dessert du trio de fruits jaunes,  la mini tarte tatin apporte une petite note d'acidité qui complète bien l'assiette après la rondeur de la panna cotta et le croquant du crumble.     Ingrédients, pour 8 tartelettes - une portion de pâte brisée ou un rouleau tout prêt - 8 abricots - un brin de romarin - 100g de... [Lire la suite]
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17 février 2012

mini Tatin d'oignons rouges

Comme Alexandra me demande la recette, je la poste ici histoire d'en faire profiter tout le monde (oui oui, je continue de croire que tout le monde lit mon blog...) C'est une recette simplissime pour l'apéritif que je recommande vivement, elle a un franc succès à chaque fois que j'en fait profiter mes convives.     ingrédients, pour 24 mini Tatin - un gros oignon rouge - une pâte feuilletée - du vinaigre balsamique - du sucre   progression - préchauffer le four à 180 C° - émincer l'oignon et les faire suer... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 14:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 octobre 2011

whoopie pies canelle et pomme tatin

Et bien oui quand on commence et que ça fonctionne, on remet ça!! aujourd'hui, j'ai testé en whoopie une association que j'adore la pomme et la cannelle. Donc voici la recette des whoopies pies à la cannelle et pommes tatin.     les coques moelleuses:   ingrédients (pour une trentaines de coques natures) - 100g de beurre - 2 oeufs - 100g de sucre ou de cassonade - une demi cuillère à café de cannelle - 200g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel   progression -... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

tatin de légumes

Hier soir, j'avais décidé de manger des légumes mais j'avais aussi envie de changer, de les manger de façon différente. En navigant de blogs en blogs et de sites en sites j'ai trouvé une idée sympa, la tarte tatin de légumes. Pourquoi pas après tout!! ingrédients: je pense que l'on peut utiliser les légumes que l'on souhaite mais voici ceux que j'ai utilisé hier soir - carottes - oignons - courgettes - poivron jaune - pâte feuilletée - herbes selon les légumes utilisés, ici de l'estragon - parmesan - huile d'olive ... [Lire la suite]
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