24 février 2013

mon assiette apéritive de Noël

Bonsoir, voici comme promis voici la première partie du menu de Noël (dans les temps... à deux mois près...) J'ai opté pour l'option "assiette apéritive individuelle" et c'est une formule qui fonctionne bien quand il y a 15 personnes et beaucoup de cadeaux à ouvrir juste avant le repas. Pas besoin de faire passer différents plats ou de cadeaux à enjamber pour accéder à la table, c'est parfait!!! Voici de quoi se composait mon apéritif - des petits choux au foie gras et à la figue - des mini wrap saumon aneth (la recette est ICI) ... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 21:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 janvier 2012

bouchées croustillantes chèvre/estragon

Réalisées deux fois pour les fêtes de fin d'année, cette petite bouchée au chèvre à fait l'unanimité. Je viens donc poster la recette ici. Il s'agit de la recette des bouchées croustillantes au chèvre et à l'estragon.     Ingrédients, pour 30 bouchées - 6 feuilles de brick - 175g de chèvre frais - 50g d'échalottes - 25g d'huile d'olive - 1 oeuf - 65g de crème liquide - 5g d'estragon - sel/poivre   progression - préchauffer le four à 180C° - faire suer les échalote dans un peu d'huile d'olive - les... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 22:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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