16 mars 2017

pâtes sautées au calamar, petits pois et chorizo

En attendant de poster plusieurs recettes de petites choses à grignoter en apéritif, voici un plat complet. On y retrouve du chorizo, des anneaux d'encornet, des petits pois, des pâtes...  un mélange plein de saveur facile à cuisiner et  relevé grâce au chorizo.       ingrédients, pour 4 assiettes - 380g de pâtes - 700g d'anneaux de calamar ou d'encornet (ce que j'ai fait ici) - 150g de petit pois - 150g chorizo - 1 petite gousse d'ail - 12cl de vin blanc - 1 càs de concentré de tomate - une... [Lire la suite]
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08 mars 2017

croquettes quinoa et chèvre frais

Je disais, il y a peu, que nous étions tombé amoureux du quinoa à la maison. Cette croquette n'a fait que confirmer nos impressions. C'est effectivement un franc succès, notamment auprès des enfants qui se sont resservis avec plaisir.   ingrédients, pour 12 à 18 croquettes, selon la taille - 350g de quinoa cuit - 1 petit oignon - 4 oeufs - 40g de parmesan - 80g de chèvre frais - 100g de chapelure - ciboulette - un peu d'huile d'olive - sel, poivre   Réalisation   - mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Mini quiches petits pois et comté

Seulement quelques minutes suffisent pour réaliser ces petites quiches qui changent de la recette classique. A cuisiner sans modération.   ingrédients: - une pâte brisée - 100g de petits pois crus ou surgelés - 80g de comté - 2 oeufs - 100ml de lait - sel, poivre   réalisation: - préchauffer le four à 200C° - plonger les petits pois 5mn dans de l'eau bouillante, les égoutter. - découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce adapté à la taille des moules à mini tarte ou à mini quiche. disposer... [Lire la suite]
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05 mars 2017

salade fraicheur de quinoa,concombre, avocat et feta

A la maison nous sommes depuis peu devenus accros au quinoa. En salade, en "croquette", chaud ou froid, cette céréale prend de plus en plus de place dans nos assiettes. Voici l'une de recettes réalisées dernièrement.   ingrédients, pour 4 personnes - 500g de quinoa cuit (cru*2,5) - 2 avocats - 1 concombre - 200g de feta - 1 à 2 oignons cébette - quelques feuilles de menthe - sel, poivre   réalisation: - cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. si comme moi vous l'achetez  en vrac au... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 18:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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