19 août 2016

Wrap de poulet à la mexicaine

Bonjour, je ne peux plus le cacher désormais... j'adore les wraps! En voilà donc un nouveau qui fait, une fois de plus, l'unanimité à la maison. Cette fois du poulet, des légumes et du fromage blanc 0% garnissent la galette de blé, ce qui rend le wrap assez raisonnable niveau calories.   Ingrédients, pour 6 wraps - 6 galettes de blé - 3 filets de poulet - 1 sachet d'épices à fajitas - 1 grosses tomates ou 2 petites - 1/2 poivron rouge - 1 petit oignon rouge - de la salade veret (laitue) - 150g de fromage... [Lire la suite]
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08 avril 2016

one pot pasta poulet/ tomate cerise

bonjour,   tendance, rapide, économique et bon, le one pot pasta à tout pour plaire. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la casserole et de laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau ou du bouillon. Je me suis donc laissé séduire par le concept et j'ai testé avec une recette par trop calorique, à base de poulet et de tomates cerises.     ingrédients pour 4 personnes - 400g de pâtes (pas de "cuisson 3 mn") - 4 filets de poulet - un gros oignon - une grosse barquette de tomates cerise -... [Lire la suite]
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12 avril 2014

ballottines de poulet aux champignons et crème de lard

Bonjour,  j'avais envie depuis quelques temps de tester la technique du "je roule un filet de volaille farci dans du film alimentaire pour le pocher dans un bouillon". Du coup j'ai cuisiné ce plat inspiré  et simplifié d'une recette réalisée par un candidat de top chef d'une saison précédente.         ingrédients, pour 4 personnes - 4 escalopes de dindes ou 4 filets de poulet. - 200g de champignons - 1 échalote - 4 pommes de terre - 1 oignon - 4 carottes - du persil - 1 bouillon cube aux... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Poulet et riz à la mode Cajun, un petit tour en Louisiane

Bonsoir, ce soir je vous propose de traverser l'océan pour aller en Louisiane. Moi qui n'aime pas les plats épicés, très peu les poivrons et encore moins la saucisse de Montbéliard... j'ai adoré ce plat! Je vous le recommande vivement, c'est très simple à réaliser et le résultat a fait l'unanimité auprès des adultes, mais aussi de ma fille de bientôt 5 ans.     Ingrédients, pour 4 - 4 filets de poulet - 6 tranches de jambon cru - 400g de saucisse de Montbéliard - 400g de riz - 2 carottes - 1 poivron rouge - 1... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

parmentier de Poulet façon thaï

Pour démarrer cette semaine (la dernière avant les vacances...), voici un parmentier de poulet trouvé dans un magazine de cuisine acheté récemment. Simple et rapide à faire, ce parmentier change du traditionnel, et nous fait un peu voyager le temps d'un déjeuner.       ingrédients pour 2 personnes   - 200g de blancs de poulet - 400g de pomme de terre - 1 courgette - 1 gros oignon - 1/2 poivron rouge - de la coriandre - 5 cl de lait de coco - 1/2 l de bouillon de volaille - 1 à 2 càs de sauce nuoc... [Lire la suite]
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29 avril 2012

le dimanche midi, c'est yakitori!

Je ne sais pas si c'est la pluie incessante  ou le fait de savoir que je ne pars pas en vacances cette année mais j'ai eu envie de voyager aujourd'hui. La destination? le Japon. J'ai donc  réalisé pour la première fois des yakitori, en version simplifiée et rapide pour débutant et  sans trop d'épices pour ma poupée de 3 ans. Le fait d'avoir simplifié la recette ne nous a pas empêché de nous régaler.   ingrédients, pour 2 personnes - 400g de filets de poulet - 1 grosse échalote - de la maïzena - 1 càs de... [Lire la suite]
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06 février 2012

cannellonis volaillers

Pour démarrer cette nouvelle semaine, voici une variante très agréable des cannellonis connus de tous. Avec une farce à base de poulet, ils sont très bons, à essayer rapidement!     Ingrédients, pour 4 personnes - 3 blancs de poulet - 12 feuilles de lasagne (faites maison ou non, j'ai tenté les deux versions) - 100g de petits pois surgelés - 250g de champignons de paris - 1 branche de céleri - 1 oignon - 4 portion de fromage "kiri" - 10 cl de bouillon de volaille - 80g d'emmental râpé - huile d'olive, sel,... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

mon p'tit wrap ligth

Voici une recette tout légère, le p'tit wrap de poulet aux crudités   ingrédients - 6 tortillas de blé - 1/2 concombre - 3 carottes - 2 à 3 filets de poulet selon la taille - 1 yaourt nature - 3 c à s de moutarde - sel/poivre   progression - couper les légumes en bâtonnets - coupr les filet de poulet en morceaux - faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive - mélanger le yaourt et la moutarde et assaisonner - laisser refroidir la viande avant de la mélanger à la sauce au yaourt - répartir... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

"poulet et sauce soja" ACTE 2

Voici une autre version du mélange poulet et sauce soja. Il s'agit du poulet aux nouilles chinoises     ingrédients, pour 2 personnes - 1 oignon - 100g d'haricots verts - 100g de nouilles chinoises - 200g de poulet - 6 càs de sauce soja - sel/poivre   progression - émincer l'oignon et couper le poulet en lanières - les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse - ajouter les haricots vert et laisser cuire 10 mn - pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises - ajouter la... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

"poulet et sauce soja" ACTE 1

A la maison nous aimons beaucoup le mariage de ces deux saveurs, le poulet et la sauce soja. Voici donc une première recette avec ces 2 ingrédients, le poulet pané au paprika et sa sauce soja   Ingrédients, pour 2 personnes - 2 gros filets de poulet - 1 oeuf - farine - chapelure - paprika - jus de citron - sauce soja   progression - battre l'oeuf avec un eu de paprika (environ 1 càc) - préparer un récipient avec un mélange farine/chapelure (environ 2/3 chapelure pour 1/3 farine) - couper les filets de... [Lire la suite]
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