13 octobre 2013

mini cup cake poire/chocolat et topping caramel au beurre salé

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un mélange dont l'accord parfait n'est plus à prouver. Le chocolat, le caramel et la poire se marient à merveille pour un résultat qui fait fondre les gourmands.       ingrédients, pour environ 20 mini cupcake Pour les muffins - 125g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 40g de sucre - 50 ml de lait - 50g de beurre fondu - 1 oeuf - 2 poires - 60g de pépites de chocolats Pour le topping - 100g de sucre - 50g de beurre salé - 80 ml de crème liquide -... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Maloé cuisine un carré brioché au chocolat, poires et canelle

Bonsoir, voici la dernière recette réalisée pour combler les envie des cuisiner de Maloé. Il fallait du chocolat et des poires, c'est chose faite!     1- délayer un sachet de levure de boulanger dans 4 càs de lait   2- ajouter 300g de farine   3-  puis 30g de cacao, une pincée de sel   4- ajouter  80 g de sucre   5- casser 3 oeufs et les incorporer au reste des ingrédients   6- mélanger le tout avec une cuillère en bois   7-  une fois la pâte... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Poirier

Bonjour à tous,  aujourd'hui je publie  une recette réalisée il y a déjà un moment pour l'anniversaire de mon bonhomme (le 11 mars dernier), un poirier assez léger.     Ingrédients   pour le biscuit - 100g de poudre d'amande - 100g de sucre glace - 6 oeufs - 20g de beurre - 30g de farine   pour la mousse vanille - 3 gousses de vanille (ou de la vanille en poudre toute prête) - 300 ml de lait - 3 oeufs - 300 ml de crème liquide - 75g de sucre - 1 grosse boite de poires au sirop - 4... [Lire la suite]
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27 février 2013

mon dessert de Noël, bavarois chocolat, caramel, poires et speculoos

 Bonjour, voici comme promis un post pour vous présenter le dessert qui termine mon menu de Noël. Exceptionnellement je ne vais pas vous donner la recette mais vous présenter simplement le dessert. J''ai ajusté au fur et à mesure les quantités pendant que je réalisais le gâteau et  j'ai fait des modifications par rapport aux recettes qui m'ont inspiré. Je n'ai pas pris le temps de tout noter pendant la réalisation ce qui fait que deux mois après je ne m'en souviens plus.  Je préfère ne rien écrire plutôt que... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Sabayon caramel/rhum/poire et tarte poire caramel.

Bonjour, Cela fait 3 semaines que je n'ai pas donné signe de vie, mais entre le fait d'être en contre-équipe pendant 1 mois avec l'homme et les vacances que l'on a eu ensemble j'ai un peu laissé tomber la cuisine. J'ai bien l'intention de revenir rapidement parce que j'ai très envie de rattrapper mon retard, très envie de cuisiner! En attendant, voici un dessert réalisé il y a un mois. Ingrédients, pour 4 personnes Pour le sabayon - 5 jaunes d'oeufs - 5 càs de sucre - 2 càs de rhum - 3 càs d'eau Pour le caramel - 100 de... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

tartes aux fruits express

Je ne suis pas sûre que ces tartes méritent un billet à elles seules étant donné leur simplicité, seulement résultat est tellement bon que j'ai quand même eu envie de vous le les faire partager. J'ai réalisé un petite tarte aux pêches et une seconde aux poires. Celle aux poires a été faite dans le cadre d'un dessert dont je vous parlerai prochainement c'est pour cela que sur les photos il y a du caramel dessus. Pour la tarte aux  poires j'ai pris une pâte du commerce mais pour celle aux pêches j'ai fait ma première pâte... [Lire la suite]
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26 février 2012

Maloé cuisine des moelleux au chocolat et à la poire

La semaine dernière (oui j'ai du retard dans les publications de recette...) Maloé voulait "cuisiner avec maman". Pas de soucis, j'ai toujours ce qu'il faut pour ça! Nous avons donc fait ensemble, des moelleux au chocolat avec un coeur de poire.     ingrédients - 80g de sucre - 150g de chocolat - 60g  de  maizena - 3 oeufs - 100g de beurre - 1 poire (ou 2 si la première disparaît dans la boche de votre fille pendant que vos avez le dos tourné)   progression   - préchauffer le four à 180C° ... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

macaron poire/miel/cannelle

Comme promis, voici le second parfum testé aujourd'hui. Il s'agit du macaron poire/miel/cannelle. Alors avant toute chose je tiens à signaler que la couleur obtenue n'était pas du tout celle souhaitée, j'ai acheté des colorants qui ne me plaisent pas du tout de part leur couleur (qui n'est pas celle annoncée) et  leur mauvaise tenue à la cuisson.   les coques sont natures, la recette est dans le macaron "litchi framboise"   ingrédients, pour environ 20 macarons - 250g de poires - 2 càs de miel liquide - 1,5... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

cheese cake pommes/poires/pâte de spéculoos.

Pour terminer la semaine passée, j'ai voulu faire dans la nouveauté. Je n'ai goûté qu'une seule fois à un cheese cake et donc je n'ai jamais cuisiné ce gâteau qui fait fureur auprès de nombreuses personnes! Allez, c'est décidé, je me lance... mais avec des saveurs que je suis sûre d'aimer (on sait jamais, j'en garde pas un très bon souvenir de l'unique fois ou j'ai eu à faire à la bête!) J'ai donc jeté mon dévolu sur un cheese cake à la pomme la poire et la pâte de speculoos.     ingrédients pour 6 personnes - 2... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

mon gâteau z'anniversaire

28 ans... ça y est, je les ai depuis jeudi et ma fille me réclame un gâteau z'anniversaire depuis. Ma crapule veut de la fraise mais voilà, on en trouve plus sur les étals vue la saison. Du coup j'ai voulu faire un gâteau avec 2 saveurs que j'adore marier, la poire et le chocolat. En me promenant sur la blogosphère j'ai trouvé une recette qui m'a beaucoup attiré il s'agit du bavarois aux poires sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos.        voici la recette   ingrédients: pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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