16 mars 2017

pâtes sautées au calamar, petits pois et chorizo

En attendant de poster plusieurs recettes de petites choses à grignoter en apéritif, voici un plat complet. On y retrouve du chorizo, des anneaux d'encornet, des petits pois, des pâtes...  un mélange plein de saveur facile à cuisiner et  relevé grâce au chorizo.       ingrédients, pour 4 assiettes - 380g de pâtes - 700g d'anneaux de calamar ou d'encornet (ce que j'ai fait ici) - 150g de petit pois - 150g chorizo - 1 petite gousse d'ail - 12cl de vin blanc - 1 càs de concentré de tomate - une... [Lire la suite]
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06 mars 2017

Mini quiches petits pois et comté

Seulement quelques minutes suffisent pour réaliser ces petites quiches qui changent de la recette classique. A cuisiner sans modération.   ingrédients: - une pâte brisée - 100g de petits pois crus ou surgelés - 80g de comté - 2 oeufs - 100ml de lait - sel, poivre   réalisation: - préchauffer le four à 200C° - plonger les petits pois 5mn dans de l'eau bouillante, les égoutter. - découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte pièce adapté à la taille des moules à mini tarte ou à mini quiche. disposer... [Lire la suite]
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17 avril 2013

penne, petits pois et jambon cru

A la maison nous adorons les pâtes. Nous en mangeons beaucoup, sous toutes les formes, nous ne pouvons pas vivre sans. Malgré cela,  la catégorie "féculent" de ce blog est quasi vide. J'ai donc décidé ce soir de vous livrer la dernière recette testée. Un vrai succès, y compris auprès de ma fille de 4 ans qui s'est régalée.   Ingrédients, pour 4 personnes - 1 grosse échalote ou 2 petites - 100g de jambon cru - 200ml de vin blanc (sec) - 400g de petits pois - 400g de penne - 2 càs de crème fraîche - 2 càs de... [Lire la suite]
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06 février 2012

cannellonis volaillers

Pour démarrer cette nouvelle semaine, voici une variante très agréable des cannellonis connus de tous. Avec une farce à base de poulet, ils sont très bons, à essayer rapidement!     Ingrédients, pour 4 personnes - 3 blancs de poulet - 12 feuilles de lasagne (faites maison ou non, j'ai tenté les deux versions) - 100g de petits pois surgelés - 250g de champignons de paris - 1 branche de céleri - 1 oignon - 4 portion de fromage "kiri" - 10 cl de bouillon de volaille - 80g d'emmental râpé - huile d'olive, sel,... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

ravioles de canard sur duo de velouté

Voici une nouvelle recette de ravioles, au canard cette fois. C'est une recette que j'ai réalisé deux fois, et j'ai pris la seconde en photos, là ou le velouté de petits pois était un peu liquide. La recette original trouvé sur le site 750 g se nomme ravioles de canard sur duo de velouté.   ingrédients pour la pâte à raviole: - 80 ml d'eau - 250 g de farine - 1 oeuf - une c à c de sel  pour la farce - 4 aiguillettes de canard - 1  échalote - 1 cs de crème fraîche - sel et poivre pour le velouté de... [Lire la suite]
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