12 avril 2014

ballottines de poulet aux champignons et crème de lard

Bonjour,  j'avais envie depuis quelques temps de tester la technique du "je roule un filet de volaille farci dans du film alimentaire pour le pocher dans un bouillon". Du coup j'ai cuisiné ce plat inspiré  et simplifié d'une recette réalisée par un candidat de top chef d'une saison précédente.         ingrédients, pour 4 personnes - 4 escalopes de dindes ou 4 filets de poulet. - 200g de champignons - 1 échalote - 4 pommes de terre - 1 oignon - 4 carottes - du persil - 1 bouillon cube aux... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 12:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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