29 septembre 2011

macarons alcoolisés

comme prévu, les nouveauté de la semaine, ce sont des macarons.   j'ai testé 3 parfums, dont 2 alcoolisés.   le premier, un macaron au goût de luxe puisqu'il s'agit d'un macaron au champagne rosé et à la fraise.   pour la gelée de champagne ingrédients: - Champagne rosé : 25 cl - Sucre glace : 10 g - Agar Agar : 2 g   progression: - Faire chauffer à 80 °C environ 5 cl de champagne rosé - ajouter l'agar-agar et le sucre glace et laisser tiédir. - Ajouter ensuite le reste de champagne puis couler... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 19:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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