27 août 2016

Chips de courgettes et d'aubergines panées au parmesan, sauce au concombre

A tester ce week end pour l'aperitif ou le dernier pic nique avant la rentrée, je recommande les chips de courgettes croquantes associée à la sauce de concombre très fraîche, un délice! il s'agit à nouveau d'une recette de cuisine rapide, simple, rapide et peu coûteuse inspirée de l'une des vidéos que j'ai eu l'occasion de voir sur les réseaux sociaux cette semaine. Il y a quelques temps j'ai publié une recette similaire où l'aubergine panée était cuite dans de l'huile. Le rendu était déjà séduisant par le goût mais beaucoup moins... [Lire la suite]
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27 août 2012

aubergines panées et sauce fraiche au concombre de ma maman

Bientôt la rentrée, l'été se termine mais ce n'est pas une raison pour ne plus faire de barbecue... si le temps le permet évidement. L'aubergine fondante, enrobée d'une fine couche de panure croustillante à tremper dans le yaourt au concombre est un vrai délice pour accompagner les viandes grillées, rouges de préférence. Voici la recette   ingrédients, pour 4 personnes Pour les aubergines - 2 aubergines - 1 assiette de farine - 1 assiette d'oeufs battus - 1 assiette de chapelure croustillante - huile Pour la sauce -... [Lire la suite]
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30 avril 2012

crumble d'été au chèvre

Il était temps... Je viens de me souvenir que le second message posté sur le blog était juste composé de photos... sans recettes pour les accompagner. Voici de quoi réparer en partie cette erreur! Voici la recette du crumble niçois à la crème de chèvre   ingrédients   pour les légumes - 1 courgette - 2 tomates - 1/2 aubergine - 1/2 oignon - thym/romarin   pour le crumble - 100g de farine - 50g de beurre mou - 1/2 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel   pour la crème de chèvre - 50ml de crème liquide ... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

parce que c'est encore l'été!!!

voici quelques bouchées apéritives réalisées avec des légumes du soleil qui nous aideront à vaincre l'automne et son temps pas toujours agréable en mettant un peu de soleil dans l'assiette.   crumble de chèvre sur des légumes du soleil:     roulés d'auberigne à la ricotta   cappucino de chèvre à la ciboulette sur mousseline de courgettes   et voilà
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