10 janvier 2016

Eclair fruits de la passion, selon Christophe Adam

Bonjour, aujourd'hui je vous livre une recette de Christophe Adam, dont j'admire le travail puisque je suis une grande fan de ses éclairs, mais aussi du reste. Comme j'ai été bien sage cette année (si, c'est vrai!), le père Noël m'a apporté l'un de ses livres de recettes. Je n'ai eu le temps d'en tester qu'une seule  pour le moment, celle au fruits de la passion vu que nous sommes en pleine saison des fruits exotiques. Nous sommes habitués à un glaçage classique à base de fondant sur le dessus des éclairs, mais dans cette... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

éclair façon tatin, pomme et caramel

Bonsoir, voici ma dernière petite gourmandise réalisée aujourd'hui, suite à une furieuse envie de cuisiner. Je suis assez fière du résultat, c'est délicieux. Bon d'accord j'avoue je n'ai pris aucun risque concernant le mélange des saveurs. Je suis resté sur une valeur sûre, l'association pommes/caramel est un vrai régal!       Ingrédients, pour 6 éclairs - pour réaliser les choux, la recette se trouve ICI - 50cl de lait - 2 jaunes d'oeuf - 100+100g de sucre - 50g de farine - 30g de beurre - 80 ml de... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Eclair speculoos/pain d'épices

Bonsoir, je profite d'un soirée au calme pour publier une nouvelle recette de pâtisserie (ce qui m'attire la plus en ce moment). J'aimerai que le blog avance plus vite, j'aimerai SURTOUT cuisiner beaucoup plus, mais malheureusement entre le boulot, les travaux, les enfants, les RDV à droite à gauche etc...  je n'arrive vraiment pas à cuisiner autant que je le souhaite. J'ai tout de même réussi à trouver un peu de temps pour réaliser ces petites merveilles (non non je n'en rajoute pas, c'est vraiment excellent). Pour réaliser... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Eclair au chocolat

L'éclair au chocolat est sans aucun doute ma pâtisserie préférée! Je ne comprend même pas comment j'ai pu attendre tout ce temps avant de tenter de les réaliser moi même! Je n'ai sûrement pas la recette parfaite mais je suis ravie du résultat final,  mon homme et ma fille se sont littéralement "goinfrés" au goûter. Voici donc la recette de l'éclair au chocolat     ingrédients pour environ 10 éclairs pour la pâte à choux - 5 cl de lait - 20 cl d'eau - 10 g de sucre - une pincée de sel - 150 g de farine -... [Lire la suite]
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