26 septembre 2011

quelques photos pour patienter

En attendant les nouveautés macarons de la semaine (3 nouveaux parfums si tout va bien) voici quelques photos de mes réalisations.  
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24 septembre 2011

mon gâteau z'anniversaire

28 ans... ça y est, je les ai depuis jeudi et ma fille me réclame un gâteau z'anniversaire depuis. Ma crapule veut de la fraise mais voilà, on en trouve plus sur les étals vue la saison. Du coup j'ai voulu faire un gâteau avec 2 saveurs que j'adore marier, la poire et le chocolat. En me promenant sur la blogosphère j'ai trouvé une recette qui m'a beaucoup attiré il s'agit du bavarois aux poires sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos.        voici la recette   ingrédients: pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

passion chocolat

La passion du chocolat? non, un dessert chocolat et aux fruits de la passion pour terminer une semaine plutôt légère. j'ai regroupé deux recettes les voici: petits moelleux au chocolat et piment d'espelette sur coulis passion et Ganache chocolat à l'herbe royale sur sablé breton chocolat, coulis passion (recette du chef Anatole Trouche) le coulis: ingrédients: - 4 fruits de la passion - 5 cl de jus orange - 1 à 2 sucre morceaux (suivant les préférences) progression: - Coupez les fruits de la passion en deux, - ôtez les... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Crevettes rôties à la poitrine fumée, au miel et au sésame

Voila une recette simple et rapide quand on a envie de se faire plaisir mais peu de temps devant nous.   ingrédients (pour 6 personnes) - 36 grosses crevettes crues (peut aussi être réalisé avec des crevettes déjà cuites) - ½ c. à soupe d’huile - poudre de piment d'espelette - 12 fines tranches de poitrine fumée - 3 c. à soupe de miel de romarin - 2 c. à café de vinaigre de miel (j'ai fait au vinaigre balsamique... aucun regret) - 2 c. à soupe de graines de sésame - Poivre noir ou blanc du moulin progression... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

pain d'épices maison

Voici la recette du pain d'épice maison faite il y a un mois. Je l'ai trouvé sur un site bien connu de cuisine, je l'ai très vite adoptée et mon entourage aussi.   ingrédients: - 250 g de miel - 10 cl de lait chaud- 100 g de beurre fondu- 200 g de farine- 1/2 sachet de levure- 50 g de cassonade- 1 oeuf- 1 pincée de sel-  canelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges   progression: - Délayer le miel dans le lait chaud. - Ajouter le... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

tout le monde se lève...

Parce qu'on me l'a beaucoup demandé et qu'on me la demande encore, je remet ici la recette de la danette maison! Elle est simplissime, pour un resultat proche de l'originale, j'adore!!!! - dans un saladier, mélanger:                 - 100 g de sucre                - 20g de maïzena                - 50 g de... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

ça aurait pu être pas mal!

Bonjour, aujourd'hui, un dessert à la pomme, le millefeuille caramélisé à la pomme. Assez simple à préparer...trop simple peut être! Du coup, on fait moins attention... et c'est la qu'on fait des erreurs; j'ai trop fait cuire la pâte feuilletée, ce qui a bien entendue gâché le dessert... Allez, je met quand même la recette, parce que bien réalisé, je pense que c'est très bon! ingrédients pour 4 personnes: - 16 rectangles de pâte feuilletée de 12 cm X 4 cm (ou des ronds, comme vous souhaitez) - 50 g de sucre glace - 200 g... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

aujourd'hui, de l'agneau... pour l'homme, encore!

Bonjour, voici une nouvelle recette pour une nouvelle semaine. L'homme ne se contente pas de goûter, il soumet des idées au grès de ses envies du moment, et là il a voulu de l'agneau. En épouse parfaite (euuuuuhhhh  si c'est vrai!) je lui fait de l'agneau. Il s'agit d'une recette du chef Didier Godfraind, le tournedos d'agneau en crêpe. A l'origine, la recette est faite pour du filet d'agneau, mais on en trouve rarement.     ingrédients: - 1 tournedos d'agneau par personne - Herbes fraîches : Persil plat 3... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

petit dessert à la banane

Après le boeuf demandé par l'homme, j'ai répondu à sa seconde demande: la banane! pour rester simple, 3 mini desserts avec de la banane dedans         pour commencer, le macaron "banana split" d'hier   la ganache: pour une douzaine de macarons, il faut mixer 65g de banane avec 20g de chocolat noir fondu.     ensuite, un crumble poire/banane/chocolat     pour réaliser le crumble, il faut: - découper une poire et une banane en petits dés et les dispatcher dans des petits... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

macaron banana split

Une petite nouveauté en ce dimanche matin, un macaron façon "dessert".   une coque à la vanille, une ganache banane-chocolat et voilà!  
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