16 septembre 2011

ça aurait pu être pas mal!

Bonjour, aujourd'hui, un dessert à la pomme, le millefeuille caramélisé à la pomme. Assez simple à préparer...trop simple peut être! Du coup, on fait moins attention... et c'est la qu'on fait des erreurs; j'ai trop fait cuire la pâte feuilletée, ce qui a bien entendue gâché le dessert... Allez, je met quand même la recette, parce que bien réalisé, je pense que c'est très bon! ingrédients pour 4 personnes: - 16 rectangles de pâte feuilletée de 12 cm X 4 cm (ou des ronds, comme vous souhaitez) - 50 g de sucre glace - 200 g... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

aujourd'hui, de l'agneau... pour l'homme, encore!

Bonjour, voici une nouvelle recette pour une nouvelle semaine. L'homme ne se contente pas de goûter, il soumet des idées au grès de ses envies du moment, et là il a voulu de l'agneau. En épouse parfaite (euuuuuhhhh  si c'est vrai!) je lui fait de l'agneau. Il s'agit d'une recette du chef Didier Godfraind, le tournedos d'agneau en crêpe. A l'origine, la recette est faite pour du filet d'agneau, mais on en trouve rarement.     ingrédients: - 1 tournedos d'agneau par personne - Herbes fraîches : Persil plat 3... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

petit dessert à la banane

Après le boeuf demandé par l'homme, j'ai répondu à sa seconde demande: la banane! pour rester simple, 3 mini desserts avec de la banane dedans         pour commencer, le macaron "banana split" d'hier   la ganache: pour une douzaine de macarons, il faut mixer 65g de banane avec 20g de chocolat noir fondu.     ensuite, un crumble poire/banane/chocolat     pour réaliser le crumble, il faut: - découper une poire et une banane en petits dés et les dispatcher dans des petits... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

macaron banana split

Une petite nouveauté en ce dimanche matin, un macaron façon "dessert".   une coque à la vanille, une ganache banane-chocolat et voilà!  
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10 septembre 2011

ce que l'homme veut: du boeuf!

Hier j'ai demandé à l'homme ce qu'il voulait tester ce week end. La réponse: du boeuf et de la banane. l'homme va avoir du boeuf, l'homme est content! Attention, il veut que le boeuf soit un minimum cuisiné. Pas de problème, ça devrait pouvoir se faire... Après un peu de recherche sur le net, je trouve une recette qui me plait, l'homme valide et c'est parti!  Il s'agit donc de boeuf caramelisé aux épices accompagné d'un riz cuisiné à la façon d'un risotto aux épices également.   je fais suivre la recette prévue pour 6... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

patience...

Les nouveautés arriveront dès ce week end et avec elles le détail des recettes.
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09 septembre 2011

parce que c'est encore l'été!!!

voici quelques bouchées apéritives réalisées avec des légumes du soleil qui nous aideront à vaincre l'automne et son temps pas toujours agréable en mettant un peu de soleil dans l'assiette.   crumble de chèvre sur des légumes du soleil:     roulés d'auberigne à la ricotta   cappucino de chèvre à la ciboulette sur mousseline de courgettes   et voilà
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09 septembre 2011

macaron au cassis

        Un joli macaron au cassis avec une couleur qui me plait beaucoup. Pour la ganache, rien de compliqué, il s'agit d'une simple gelée de cassis (promis j'en chercherais une plus élaborée...)
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09 septembre 2011

c'est parti!

Bonjour à tous! Et voilà, j'ai mis le temps mais ça y est, mon blog est en route. je vais tenter de le tenir à jour régulièrement avec des nouvelles recettes et y ajouter les anciennes. A très vite!
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