05 janvier 2017

cake aux Carambar

Voici un gâteau ultra simple et totalement régressif.     ingrédients - 16 Carambar - 3 oeufs - 100ml de lait - 160g de farine - 1 sachet de levure - 15g de beurre   réalisation   - préchauffer le four à 180C° - réunir le lait et le beurre dans une casserole et faire fondre 10 Carambar     - Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et les oeufs un par un     - mélanger la pâte aux Carambar fondus dans le lait et verser le tout dans un moule (beurré si... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

muffin pomme, canelle et beurre salé

Bonsoir, voici une petite douceur pour le goûter des petits et des grands.   ingrédients, pour 12 muffins - 4 oeufs - 300g de farine - 250g de sucre - 50g de cassonade - 1 sachet de levure - 150ml de lait - 140g d'huile (arachide ou tournesol) - 60g de beurre demi sel - 2 pommes - 4 épices - cannelle   réalisation   - préchauffer le four à 180C° - peler, épépiner et couper les pommes en morceaux     - dans une poêle, faire chauffer la cassonnade, 3 à 4 pincées de canelle et 30g de... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

mini cup cake poire/chocolat et topping caramel au beurre salé

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un mélange dont l'accord parfait n'est plus à prouver. Le chocolat, le caramel et la poire se marient à merveille pour un résultat qui fait fondre les gourmands.       ingrédients, pour environ 20 mini cupcake Pour les muffins - 125g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 40g de sucre - 50 ml de lait - 50g de beurre fondu - 1 oeuf - 2 poires - 60g de pépites de chocolats Pour le topping - 100g de sucre - 50g de beurre salé - 80 ml de crème liquide -... [Lire la suite]
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21 mai 2013

Maloé cuisine un carré brioché au chocolat, poires et canelle

Bonsoir, voici la dernière recette réalisée pour combler les envie des cuisiner de Maloé. Il fallait du chocolat et des poires, c'est chose faite!     1- délayer un sachet de levure de boulanger dans 4 càs de lait   2- ajouter 300g de farine   3-  puis 30g de cacao, une pincée de sel   4- ajouter  80 g de sucre   5- casser 3 oeufs et les incorporer au reste des ingrédients   6- mélanger le tout avec une cuillère en bois   7-  une fois la pâte... [Lire la suite]
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01 avril 2013

petit bonhomme sablé au pantalon menthe-chocolat

Bonjour, pour démarrer le mois d'avril et terminer ce week end de Pâques, voici une recette avec du chocolat en quantité raisonnable.     Ingrédients - 1 oeuf - 475g de farine - 220g de beurre - 170g de sucre - 2 càs d'arôme de vanille - chocolat (ici j'ai pris du chocolat à la menthe trouvé en supermarché)   Progression - battre le beurre et le sucre dans un robot - ajouter l'oeuf la vanille et continuer de mélanger - ajouter la farine - former une boule de pâte et la mettre au frais 30/45 mn   ... [Lire la suite]
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20 mars 2013

speculoos maison

A la maison nous sommes de gros consommateurs de speculoos, les petits comme les grands. Après avoir testé toutes les marques de supermarché, j'ai donc décidé de me lancer. Le test est concluant, nous avons aimé et les personnes qui ont reçu mon colis gourmand qui contenaient ces biscuits ont aimé aussi.   Ingrédients: - 125g de beurre - 130g de cassonade - 175g de farine - 1 càc de 4 épices - 1 càc de cannelle en poudre - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf   Progression - dans le robot, mettre le beurre, le battre... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Cake pops aux Oréos

Bonsoir, avec tout le retard que j'ai il faut que je m'active à poster, alors voici une recette pour terminer la semaine. Il s'agit d'une petite gourmandise réalisée lors de l'anniversaire de ma fille, les cake pops aux Oréos.  Pour la réaliser j'ai suivi les instructions du site "c'est maman qui l'a fait" (que je conseille vivement à chaque débutante en  pâtisserie surtout pour le travail de la pâte à sucre)     Ingrédients pour 12 cake pops - 300g d'oréos - 150g de fromage frais j'ai pris du... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

cup cake vanille/framboise et topping framboise

"Maman, pour mon anniversaire, je veux des gâteaux de princesse rose et blanc et qui brillent..." Maloé, 4 ans. Cette année je n'avais pas envie d'un gros gâteau en PAS, j'ai donc opté pour la formule "plusieurs petits dessert". Parmi eux, une cup cake. Je ne ne suis pas une adepte de ces petits gâteaux parce que je garde le souvenir d'une crème au beurre écoeurante.  Maintenant que les topping se font plus léger j'ai voulu retenter l'aventure. Je ne suis pas déçue,ce petit gâteau est léger et très bon   ... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

petits gateau façon "kinder délice"

"Délice"... il porte bien son nom ce petit gâteau!! J'ai gardé mon âme d'enfant quand il s'agit du goûter et j'aime beaucoup ce genre de petites gourmandises. Le principe du gâteau que j'ai réalisé est basé sur celui du commerce mais il y a quand même une nette différence, surtout sur la couverture en chocolat Je n'ai pas encore l'éxpérience requise pour réaliser une bonne couverture fine, craquante et surtout qui brille. Le chocolat que j'avais à disposition n'était pas du chocolat de couverture mais du simple chocolat pâtissier... [Lire la suite]
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15 août 2012

biscuit à la cuillère

Bonjour, aujourd'hui je vous livre la recette des biscuits à la cuillère que j'ai utilisé pour réaliser une charlotte au chocolat avec un coeur coulant de caramel. La recette de la charlotte sera en ligne rapidement évidement. J'ai trouvé cette recette dans mon nouveau livre de pâtisserie, celui de Christophe Felder, je n'ai pas encore eu le temps de l'exploiter, j'ai hâte.       ingrédients, pour 15/20 biscuits - 4 oeufs - 120g de sucre en poudre - 120g de farine - 50g de sucre glace     ... [Lire la suite]
Posté par mmarydev à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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