16 mars 2017

pâtes sautées au calamar, petits pois et chorizo

En attendant de poster plusieurs recettes de petites choses à grignoter en apéritif, voici un plat complet. On y retrouve du chorizo, des anneaux d'encornet, des petits pois, des pâtes...  un mélange plein de saveur facile à cuisiner et  relevé grâce au chorizo.       ingrédients, pour 4 assiettes - 380g de pâtes - 700g d'anneaux de calamar ou d'encornet (ce que j'ai fait ici) - 150g de petit pois - 150g chorizo - 1 petite gousse d'ail - 12cl de vin blanc - 1 càs de concentré de tomate - une... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

One pot pasta brocoli/carotte/ petits pois

Et oui, encore un one pot pasta! Une fois que l'on teste le concept il faut se méfier, on peut vite devenir accro. Cette fois j'ai choisi une recette avec un peu de verdure et c'est tout aussi réussi qu'avec du chorizo ou du poulet utilisé lors des précédentes versions.     ingrédients, pour 4 personnes - 250g de pâtes - 2 carottes - 250g de brocolis frais ou surgelés - 200g de petits pois surgelés - 150g de cream cheese (type philadelphia) ou à défaut du fromage frais (type Saint Morêt) - 1 oignon nouveau -... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

one pot pasta au chorizo

Tout dans la casserole... et hop!!!  Mon second test du "one pot pasta", au chorizo cette fois ci, est tout aussi convainquant que le premier. J'aime cuisiner, rassembler plusieurs préparations, la cuisine qui prend du temps, etc..  Mais j'avoue être totalement séduite par cette formule "tout ensemble/rien à préparer", notamment les soirs de semaine ou c'est un peu la course à la maison. Je cherche déjà le prochain "one pot pasta" à tester.     Ingrédients, pour 4 personnes - 300g de pâtes - 200g de... [Lire la suite]
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08 avril 2016

one pot pasta poulet/ tomate cerise

bonjour,   tendance, rapide, économique et bon, le one pot pasta à tout pour plaire. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la casserole et de laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau ou du bouillon. Je me suis donc laissé séduire par le concept et j'ai testé avec une recette par trop calorique, à base de poulet et de tomates cerises.     ingrédients pour 4 personnes - 400g de pâtes (pas de "cuisson 3 mn") - 4 filets de poulet - un gros oignon - une grosse barquette de tomates cerise -... [Lire la suite]
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17 avril 2013

penne, petits pois et jambon cru

A la maison nous adorons les pâtes. Nous en mangeons beaucoup, sous toutes les formes, nous ne pouvons pas vivre sans. Malgré cela,  la catégorie "féculent" de ce blog est quasi vide. J'ai donc décidé ce soir de vous livrer la dernière recette testée. Un vrai succès, y compris auprès de ma fille de 4 ans qui s'est régalée.   Ingrédients, pour 4 personnes - 1 grosse échalote ou 2 petites - 100g de jambon cru - 200ml de vin blanc (sec) - 400g de petits pois - 400g de penne - 2 càs de crème fraîche - 2 càs de... [Lire la suite]
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20 mai 2012

risotto aux ecrevisses et safran

Nous somme le 20 mai et nous devrions être en train de préparer les premier barbecues, les premières salades fraîcheurs... et bien non! Au lieu de ça, nous cherchons à nous réconforter de ce mauvais temps avec des plats chauds et consistants. Comme ce n'est pas trop lourd et franchement délicieux, j'ai de nouveau choisi un risotto pour nous réconforter cette semaine. Celui aux apsperges est devenu l'un de mes plats favoris, je suis donc reparti sur la même base de recette et mon choix s'est porté sur le safran (oui, encore, mais... [Lire la suite]
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14 mai 2012

cannellonis crabe-courgettes

Voici où à aboutie ma recherche de plat simple, rapide et sans trop de viande ou poisson pour un soir de semaine. Tout le monde a aimé à la maison, donc je vous fait part de la recette.   ingrédients, pour 4 personnes - 12 feuilles de lasagne - 1 courgette 1/2 - 280g de chaire de crabe - 20 cl de crème - 1 gros oignon - emmental râpé (ou parmesan, j'ai opté pour la première solution par peur que ma fille de 3 ans et demi n'aime pas) - huile d'olive - sel/poivre     progression - cuire les feuilles de... [Lire la suite]
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09 mai 2012

risotto aux asperges

Je ne suis pas passé depuis un bon moment, mais je ne reviens pas les mains vide. Ce week end, nous étions, avec mon équipe en compétition et j'ai cuisiné pour tout le monde dans le mobilhome. Je ne vais pas m'étaler sur le fondant, le crémeux, le goût à tomber, etc... Je vais juste vous dire que ma maman a aimé et s'est resservi.. ça veut tout dire! Voici un classique que je recommande vivement, le risotto aux asperges. ingrédients, pour 4 personnes - 240g de riz arborio - 200 ml de vin blanc - 800 ml de bouillon de volaille... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

ravioles de canard sur duo de velouté

Voici une nouvelle recette de ravioles, au canard cette fois. C'est une recette que j'ai réalisé deux fois, et j'ai pris la seconde en photos, là ou le velouté de petits pois était un peu liquide. La recette original trouvé sur le site 750 g se nomme ravioles de canard sur duo de velouté.   ingrédients pour la pâte à raviole: - 80 ml d'eau - 250 g de farine - 1 oeuf - une c à c de sel  pour la farce - 4 aiguillettes de canard - 1  échalote - 1 cs de crème fraîche - sel et poivre pour le velouté de... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

l'un de mes plat préferé, des ravioles au chèvre.

Ayant reçu une machine à pâte  en novembre l'année dernière, j'ai cherché LA recette qui allait l'inaugurer. Je suis tombée sur une recette du site de l'atelier des chefs, j'ai été séduite par l'énoncer, et ça n'était que le début. C'est une recette simple à réaliser, et elle est vraiment très bonne. Je l'ai faite pour un repas de 25 personnes et tout le monde a été séduit. Je la recommande vivement! Il s'agit donc de ravioles au chèvre frais et paprika, bouillon de légumes.   Ingrédients pour 4 personnes: pour la... [Lire la suite]
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