30 décembre 2011

de retour!

Coucou tout le monde, me voici de retour après plus de deux semaines d'absence sur mon blog. Ces deux dernières semaines, dès que je ne travaillais pas, j'ai passé tout mon temps libre en cuisine. J'ai réalisé beaucoup de macarons (vraiment beaucoup) pour les fêtes et j'ai aussi fait des paniers gourmands donnés en cadeaux à mes proches pour Noël. Voici quelques photo de ce panier gourmand. Les recettes seront en ligne prochainement, une fois que les fêtes seront passées et que nous retrouveront un rythme normal à la maison. ... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

idée pour un repas de fêtes, trilogie de langoustine

Voici l'entrée que j'ai réalisé cet été lors d'un repas à la maison, et qui pourrait tout à fait convenir pour un repas de fête (il parait que c'est la saison...) il s'agit donc d'une trilogie de langoustine.      Emulsion aux langoustines   ingrédients, pour 6 personnes - 1 carotte - 1 oignon - 15 cl de vin blanc - huile d'olive - 12 langoustines - 50 cl d'eau - un bouquet garni - 30 cl de crème - du gros sel   Progression   - Peler et hacher la carotte et l''oignon. - Faire... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

whoopie pies chocolat/caramel/éclats de daim

Voilà comme promis la nouvelle recette de woopies. Ils sont loin d'être beaux mais par contre, ils sont vraiment bons! Voici la recette des whoopie pies chocolat/caramel/éclats de Daim     Ingrédients, pour environ 20 whoopies pour les coques - 120g de chocolat noir - 1 CàS de cacao en poudre - 100g de beurre - 2 oeufs - 100g de cassonade - 200g de farine - 1 CàC de levure chimique pour la ganache - 80g  de crème fraîche - 20 Carambar caramel - 10 Daim   progression pour les coques -... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

parfums de macarons

Pour celles et ceux qui me l'ont réclamé, voici la liste des parfums de macarons que j'ai déjà réalisé. Si vous avez des idées pour des nouveautés, n'hésitez pas à me contacter.   - Chocolat - Menthe chocolat - Chocolat blanc-noix de coco - Chocolat blanc - Caramel - Caramel au beurre salé - Vanille - Vanille/miel - Spéculoos - Fleur d’oranger -  Rose/litchi - Poire/chocolat - Café - Mûre - Cerise - Fraise - Cassis - Framboise - mangue - Barbapapa - Pomme d’amour - Fraise tagada - Mars - Carambar au... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

les biscuits de Noël de Maloé

Comme ma puce est malade et fatiguée, elle ne va pas à l'école. Entre deux siestes, j'ai trouvé de quoi l'occuper, nous avons donc fait des biscuits de Noël au chocolat.     Ingrédients, pour une trentaine de petits biscuits pour les biscuits - 110g de sucre glace - 2 sachets de sucre vanillé (15g) - 175g de beurre - 250g de farine - 20g de cacao - 1 oeuf pour le glaçage - 200g de sucre glace - 2 càs de jus de citron - 1 càs d'eau chaude   progression: - dans un robot (ou du bout des doigts), mélanger... [Lire la suite]
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